Fruits et légumes de saison en novembre
Les fruits et légumes de saison en novembre sont, en France métropolitaine, 24 légumes et 7 fruits, dont ail, betterave, céleri-rave, chou et chou de Bruxelles côté légumes et clémentine, kiwi, châtaigne et noix côté fruits. Les listes ci-dessous indiquent pour chaque produit s'il débute, s'il est en pleine saison ou s'il termine sa saison.
En novembre, l'offre est celle de l'hiver : choux, poireaux, endives, racines, courges, mâche. Les derniers brocolis, blettes, fenouils et céleris-branches de plein champ disparaissent. Le kiwi français et la clémentine de Corse font leur entrée.
Légumes de saison en novembre
| Légume | Période de saison | En novembre |
|---|---|---|
| Ail | juin à décembre | pleine saison |
| Betterave | juin à mars | pleine saison |
| Blette | juin à novembre | fin de saison |
| Brocoli | juin à novembre | fin de saison |
| Carotte | toute l'année | toute l'année |
| Céleri-branche | juillet à novembre | fin de saison |
| Céleri-rave | septembre à mars | pleine saison |
| Chou (blanc, vert, rouge) | septembre à mars | pleine saison |
| Chou de Bruxelles | octobre à mars | pleine saison |
| Chou-fleur | septembre à avril | pleine saison |
| Chicorée (frisée, scarole) | septembre à janvier | pleine saison |
| Courge (potiron, potimarron, butternut) | septembre à février | pleine saison |
| Cresson | octobre à avril | pleine saison |
| Endive | octobre à avril | pleine saison |
| Épinard | septembre à mai | pleine saison |
| Fenouil | juin à novembre | fin de saison |
| Mâche | octobre à mars | pleine saison |
| Navet | octobre à mai | pleine saison |
| Oignon | toute l'année | toute l'année |
| Panais | octobre à mars | pleine saison |
| Poireau | septembre à avril | pleine saison |
| Pomme de terre | toute l'année | toute l'année |
| Radis noir | octobre à mars | pleine saison |
| Topinambour | octobre à mars | pleine saison |
Fruits de saison en novembre
| Fruit | Période de saison | En novembre |
|---|---|---|
| Châtaigne | octobre à décembre | pleine saison |
| Clémentine (Corse) | novembre à février | début de saison |
| Coing | octobre à novembre | fin de saison |
| Kiwi | novembre à avril | début de saison |
| Noix | septembre à mars | pleine saison |
| Poire | août à mars | pleine saison |
| Pomme | août à mai | pleine saison |
Herbes aromatiques du mois
Herbes disponibles en novembre : persil, thym, romarin, laurier et cerfeuil. Persil, thym, romarin et laurier se trouvent toute l'année ; cerfeuil sont en saison ce mois-ci.
Ce qui arrive et ce qui part en novembre
- Début de saison : clémentine et kiwi.
- Fin de saison : blette, brocoli, céleri-branche, fenouil et coing.
- Le mois prochain : pas de nouveauté attendue (voir fruits et légumes de décembre).
3 idées de recettes de saison en novembre
Soupe de légumes d'hiver
Poireaux, carottes, navets, pommes de terre et un morceau de céleri-rave, 30 minutes de cuisson puis mixés ou laissés en morceaux.
Choux de Bruxelles aux châtaignes
Blanchissez les choux de Bruxelles 5 minutes, puis faites-les sauter avec des châtaignes cuites et quelques lardons ou oignons.
Crumble pomme-poire
Pommes et poires en dés, recouvertes d'un sablage beurre-farine-sucre, 30 minutes à 180 °C.
Acheter les fruits et légumes de novembre sans se ruiner
Novembre est un bon mois pour faire des réserves de légumes de garde : pommes de terre, carottes, oignons, courges et pommes s'achètent en sacs ou en cagettes, souvent moins cher au kilo, et se conservent dans un local frais. Les clémentines corses du début de saison sont plus chères qu'en décembre.
Pour chiffrer ce poste, voyez le budget courses mensuel et organisez vos repas avec un planning de menus construit autour des produits de la liste.
Conseils de conservation
- Pommes de terre : dans le noir, entre 6 et 10 °C, jamais au réfrigérateur : la lumière les fait verdir, et la partie verte ne doit pas être consommée.
- Oignons et ail : au sec et à l'air, dans un filet ou un panier, loin des pommes de terre.
- Carottes : retirez les fanes et gardez-les au bac à légumes, ou en cave dans un bac de sable légèrement humide.
- Clémentines : une semaine à température ambiante, plus longtemps au frais.
Et au potager en novembre ?
Au jardin, on récolte en novembre : carotte, laitue, mâche, épinard, poireau, choux d'automne et d'hiver, brocoli et chou-fleur d'automne, navet, panais, céleri-rave et persil. C'est aussi le moment de semer fève. Le détail est dans le calendrier du potager de novembre.
Questions fréquentes
Quels légumes sont de saison en novembre ?
En novembre : chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, poireau, endive, mâche, cresson, épinard, chicorée, courge, carotte, céleri-rave, panais, navet, betterave, topinambour, radis noir, pomme de terre, oignon et ail.
Quand arrive la clémentine de Corse ?
La clémentine de Corse, seule clémentine produite en France, est récoltée de novembre à février. Elle bénéficie d'une IGP.
Le kiwi est-il un fruit français ?
Oui, la France en produit, surtout dans le Sud-Ouest (kiwi de l'Adour). Il est récolté en novembre et vendu jusqu'au printemps grâce à sa bonne conservation.
Mois voisins : fruits et légumes d'octobre · calendrier annuel des fruits et légumes de saison · fêtes et dates de novembre.
Sources : calendriers de saisonnalité d'Interfel (interprofession des fruits et légumes frais) et de l'ADEME (outil « Fruits et légumes de saison », impactco2.fr). Saisons indicatives pour la production en France métropolitaine, avec des décalages de 2 à 4 semaines selon les régions et la météo de l'année. Dernière vérification : 9 octobre 2026.