Fruits et légumes de saison en décembre
Les fruits et légumes de saison en décembre sont, en France métropolitaine, 20 légumes et 6 fruits, dont betterave, céleri-rave, chou, chou de Bruxelles et chou-fleur côté légumes et clémentine, kiwi, noix et poire côté fruits. Les listes ci-dessous indiquent pour chaque produit s'il débute, s'il est en pleine saison ou s'il termine sa saison.
Décembre conserve les légumes d'hiver de novembre et met en avant les produits des fêtes : châtaignes, clémentines de Corse, kiwis, endives, choux de Bruxelles, courges. C'est le dernier mois des châtaignes ; les noix, elles, se vendent sèches jusqu'au printemps.
Légumes de saison en décembre
| Légume | Période de saison | En décembre |
|---|---|---|
| Ail | juin à décembre | fin de saison |
| Betterave | juin à mars | pleine saison |
| Carotte | toute l'année | toute l'année |
| Céleri-rave | septembre à mars | pleine saison |
| Chou (blanc, vert, rouge) | septembre à mars | pleine saison |
| Chou de Bruxelles | octobre à mars | pleine saison |
| Chou-fleur | septembre à avril | pleine saison |
| Chicorée (frisée, scarole) | septembre à janvier | pleine saison |
| Courge (potiron, potimarron, butternut) | septembre à février | pleine saison |
| Cresson | octobre à avril | pleine saison |
| Endive | octobre à avril | pleine saison |
| Épinard | septembre à mai | pleine saison |
| Mâche | octobre à mars | pleine saison |
| Navet | octobre à mai | pleine saison |
| Oignon | toute l'année | toute l'année |
| Panais | octobre à mars | pleine saison |
| Poireau | septembre à avril | pleine saison |
| Pomme de terre | toute l'année | toute l'année |
| Radis noir | octobre à mars | pleine saison |
| Topinambour | octobre à mars | pleine saison |
Fruits de saison en décembre
| Fruit | Période de saison | En décembre |
|---|---|---|
| Châtaigne | octobre à décembre | fin de saison |
| Clémentine (Corse) | novembre à février | pleine saison |
| Kiwi | novembre à avril | pleine saison |
| Noix | septembre à mars | pleine saison |
| Poire | août à mars | pleine saison |
| Pomme | août à mai | pleine saison |
Herbes aromatiques du mois
Herbes disponibles en décembre : persil, thym, romarin et laurier. Persil, thym, romarin et laurier se trouvent toute l'année ; les herbes tendres (basilic, coriandre, menthe) reviendront avec la belle saison.
Ce qui arrive et ce qui part en décembre
- Début de saison : aucune nouveauté, les produits du mois précédent continuent.
- Fin de saison : ail et châtaigne.
- Le mois prochain : pas de nouveauté attendue (voir fruits et légumes de janvier).
3 idées de recettes de saison en décembre
Purée de céleri-rave
Cuisez un céleri-rave et deux pommes de terre en morceaux, écrasez avec du beurre et du lait chaud. Un accompagnement de fête pour volailles et gibiers.
Velouté de châtaignes
Faites revenir un oignon et un poireau, ajoutez 400 g de châtaignes cuites et un litre de bouillon, cuisez 20 minutes et mixez avec un trait de crème.
Salade d'hiver aux agrumes
Endives, mâche, segments de clémentine et cerneaux de noix, avec une vinaigrette au jus de clémentine.
Acheter les fruits et légumes de décembre sans se ruiner
Les repas de fêtes pèsent sur le budget de décembre : construire les entrées et accompagnements autour des légumes de saison (velouté de potimarron, purée de céleri, salade d'endives, poêlée de châtaignes) coûte en général moins cher que des légumes hors saison ou importés. Pour planifier les menus et les courses du mois, préparez la liste à l'avance.
Pour chiffrer ce poste, voyez le budget courses mensuel et organisez vos repas avec un planning de menus construit autour des produits de la liste.
Conseils de conservation
- Clémentines : achetées en quantité pour les fêtes, gardez-les dans un endroit frais, sans les entasser, et retirez chaque jour les fruits abîmés.
- Châtaignes cuites : sous vide ou en bocal, elles se gardent selon la date indiquée ; maison, congelez-les.
- Restes de légumes des fêtes : purées et poêlées se congèlent ; une soupe utilise tous les fonds de bac à légumes.
- Mâche et salades : achetez-les au plus près du repas, elles ne tiennent que 2 à 3 jours.
Et au potager en décembre ?
Au jardin, on récolte en décembre : mâche, épinard, poireau, choux d'automne et d'hiver, navet, panais et persil. Aucun semis n'est utile ce mois-ci, le travail porte sur l'entretien. Le détail est dans le calendrier du potager de décembre.
Questions fréquentes
Quels fruits de saison pour Noël ?
À Noël, les fruits français de saison sont la clémentine de Corse, le kiwi, la pomme, la poire, la châtaigne et la noix. Oranges et citrons sont aussi de saison, mais importés.
Quels légumes servir pour un repas de fêtes de saison ?
Les choux de Bruxelles, la courge, le céleri-rave, le panais, l'endive, la mâche et les châtaignes se prêtent bien aux repas de fêtes et sont pleinement de saison en décembre.
Les fraises de décembre sont-elles de saison ?
Non. En décembre, les fraises sont importées ou issues de serres chauffées. La saison française commence en avril.
Mois voisins : fruits et légumes de novembre · calendrier annuel des fruits et légumes de saison · fêtes et dates de décembre.
Sources : calendriers de saisonnalité d'Interfel (interprofession des fruits et légumes frais) et de l'ADEME (outil « Fruits et légumes de saison », impactco2.fr). Saisons indicatives pour la production en France métropolitaine, avec des décalages de 2 à 4 semaines selon les régions et la météo de l'année. Dernière vérification : 9 octobre 2026.