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Que semer et planter en novembre ?
Que semer en novembre au potager ? En novembre, le potager entre en repos : on plante ail, échalotes, rhubarbe et arbres fruitiers, on sème les fèves en climat doux, on récolte poireaux, choux, carottes, panais, mâche et épinards, et on protège le sol pour l'hiver.
Dates pour un climat tempéré de plaine (moitié nord, région parisienne, Val de Loire). Comptez 2 à 4 semaines d'avance dans le Midi et autant de retard en montagne ou dans l'Est.
Que semer sous abri en novembre ?
Les semis sous abri sont terminés. Les salades et la mâche sous châssis s'aèrent les jours doux.
Semis en pleine terre en novembre
- Fève
Seules les fèves (climat doux) se sèment encore en pleine terre. Dans le Sud-Ouest et en Provence, des petits pois d'hiver peuvent aussi être tentés.
Que planter en novembre ?
- Échalote
- Ail
- Rhubarbe
Que récolter au potager en novembre ?
- Carotte
- Laitue
- Mâche
- Épinard
- Poireau
- Choux d'automne et d'hiver
- Brocoli et chou-fleur d'automne
- Navet
- Panais
- Céleri-rave
- Persil
Pour compléter ce que le jardin ne produit pas, consultez les fruits et légumes de saison en novembre sur les marchés.
Travaux du jardin en novembre
- Plantez les arbres fruitiers à racines nues : « à la Sainte-Catherine (25 novembre), tout bois prend racine ».
- Couvrez le sol nu de feuilles mortes, de paille ou de compost.
- Arrachez et rentrez les dernières carottes, betteraves et céleris, ou protégez-les sous une couche de paille.
- Nettoyez, réparez et rangez outils, tuteurs et voiles.
- Faites le bilan de l'année et notez les variétés qui ont réussi.
Nord, sud, montagne : adapter les semis de novembre
Sur le littoral atlantique et méditerranéen, de nombreuses cultures d'hiver poursuivent leur croissance et les plantations se font sans difficulté. Dans l'Est, le Nord et en altitude, le sol peut geler : plantez les fruitiers entre deux périodes de gel ou mettez-les en jauge.
Erreurs fréquentes en novembre
- Laisser le sol nu tout l'hiver : les pluies le lessivent et le tassent.
- Planter un arbre dans un sol gelé ou détrempé : attendez quelques jours.
- Tailler les fruitiers à noyau (cerisier, prunier) en hiver : ils se taillent plutôt après la récolte, pour limiter les maladies.
Pour planifier vos semis sur le mois, imprimez le calendrier de novembre 2026. Si vous suivez les phases de la lune, le calendrier lunaire 2026 les indique ; cette pratique traditionnelle n'a pas d'efficacité démontrée scientifiquement.
Questions fréquentes
Que semer en novembre ?
En novembre, seules les fèves se sèment en pleine terre en climat doux. On plante surtout ail, échalote, rhubarbe et arbres fruitiers.
Quand planter un arbre fruitier ?
De novembre à mars, hors gel, pour les arbres à racines nues. Les arbres en conteneur se plantent presque toute l'année, mais l'automne reste la meilleure période.
Que récolter en novembre au potager ?
Poireaux, choux, choux de Bruxelles, brocolis tardifs, carottes, navets, panais, céleri-rave, épinards, mâche, laitues d'hiver et persil.
Mois voisins : que semer en octobre · que semer en décembre · calendrier du potager sur 12 mois.
Sources : calendriers de semis usuels des semenciers et de la Société nationale d'horticulture de France (SNHF) ; dates indicatives pour un climat tempéré de plaine, à ajuster selon votre région, l'exposition et la météo de l'année. Dernière vérification : 9 octobre 2026.